Pelar y cortar los tomates, triturar en la batidora.

Sobre el tomate añadir el pan en rodajas para que empape, añadir el vinagre y el ajo troceado. Batir de nuevo a máxima potencia hasta obtener la textura del salmorejo.

Añadir poco a poco el aceite mientras se bate a media potencia para que emulsione. Añadir sal al gusto.