Separamos la cremita o relleno de las galletas y las ponemos en un bowl por separado.

Metemos las galletas en una bolsa y Trituramos las galletas con un rodillo o bien puede meterlas en un procesador de alimentos y reservamos.

Por aparte en una cacerola ponemos a derretir la mantequilla y se la echamos a las galletas trituradas y mezclamos bien.

En un molde o Pyrex ponemos la mezcla de galletas con mantequilla y aplastamos bien hasta que quede compacto y meterla al refri por 20 minutos y reservamos.

Ponemos el queso crema en un bowl y con la batidora eléctrica lo mezclamos por 5 minutos hasta que quede cremoso.

Posteriormente le ponemos la cucharadita de vainilla, la leche condensada, el zumo de limón y el relleno de las galletas batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Y por último le ponemos la grenetina ya hidratada en los 200 ml de agua y se pone en el microondas por 1minuto en intervalos de quince segundos y dejar enfriar y mezclamos bien todo.

Sacamos el molde de las galletas y le echamos la mezcla de cheesecake distribuyendola muy bien.

Lo metemos al refri por dos horas o hasta que tenga una consistencia dura.

Y listo! Puede decorar el cheesecake a su gusto y a disfrutar con una tacita de café o la bebida de su preferencia.