Berenjenas rellenas de atún

Alejandra F.
Alejandra F. @aleferre14

Berenjenas rellenas de atún

El cooksnap de aibin cuando hizo Berenjenas rellenas de atún.
El cooksnap de almurubui cuando hizo Berenjenas rellenas de atún.
Alejandra F.
Alejandra F. @aleferre14
Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 150 gratún
  3. 200 grtomate frito
  4. 1pimiento rojo
  5. 2huevos duros
  6. Queso rallado
  7. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, sazonarlas con sal y hornear 180° 20-25 minutos. Retirar la pulpa cuidadosamente para no romper la piel y cortarla en cuadraditos.

  2. 2

    Añadir en una sartén dos cucharadas de aceite, rehogar el pimiento rojo cortado en trocitos y la pulpa de las berenjenas durante unos minutos.

  3. 3

    Añadir el atún, el tomate frito y los huevos duros picados. Remover para que todos los ingredientes queden bien integrados. Salpimentar.

  4. 4

    Rellenar las berenjenas con dicho preparado.

    Foto del paso 4 de la receta: Berenjenas rellenas de atún
  5. 5

    Por último, espolvorear con el queso rallado (yo he utilizado queso emmental),colocarlas en una bandeja de horno y hornearlas unos 15 minutos hasta que la superficie esté dorada.

    Foto del paso 5 de la receta: Berenjenas rellenas de atún
Editar receta
Ver informe
Compartir
El cooksnap de aibin cuando hizo Berenjenas rellenas de atún.
El cooksnap de almurubui cuando hizo Berenjenas rellenas de atún.

Cooksnaps (2)

Saber más sobre los Cooksnaps
Cocinar hoy
Alejandra F.
Alejandra F. @aleferre14

Comentarios

Recetas similares

Más recetas

  1. Tostadas de Pollo en Salsa de Chipotle
  2. Gelatina mosaico con yogurt y queso crema
  3. Picadillo
  4. Chayotes a la Crema con Parmesano
  5. Huevo con jitomate y cebolla 🍅🧅
  1. Ensalada de Brócoli con Elote #La Cocina de Consuelo
  2. Huevo en tortilla 🍳
  3. Ensalada de mango, fresa y kiwi
  4. Ceviche de garbanzo