Preparar los ingredientes. Desgranar 2 choclos. El Apio cortadito pequeño. Papa, Zanahoria y Berenjena en rodajas ni muy finas ni muy gruesas. Mientras se prepara todo, dejar la papa en agua con limón para que no se pongan negras. Preparar los bifes: condimentarlos a gusto y dejarlos prolijamente dispuestos para colocarlos en una bandeja de horno. La berenjena debemos previamente dejarlas media hora aprox. sobre un colador con sal gruesa para quitarle el amargor. Se retira la sal con agua.

Precalentamos el horno a 200 ° durante 10 minutos aprox. Colocamos la fuente con la preparación. Al cabo de 1 hora, estará lista.