Pastel de papas curcumelero

Name: Pastel de papas curcumelero
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 gr carne picada; 1 cebolla; 3 papas medianas; Manteca, a gusto; Crema de leche, a gusto; Sal pimienta y nuez moscada, a gusto; Queso fresco, a gusto; 1/2 morrón; 1 diente ajo; Campari, a gusto; Jugo de naranja, a gusto; Cúrcuma; 1 huevo duro

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Hay recetas que nos transportan en el tiempo, a nuestros primeros recuerdos gustativos. Bueno, este no es el caso... en mí casa jamás se comió pastel de papas y no hay manera de convencer a mi madre de que haga... así que manos a la obra. En otra receta comenté que soy seguidor de Robinfood en YouTube...y el anima a innovar... así que acá está mí versión del pastel de papas

Pastel de papas curcumelero

Santiago Igarza @vasco66

Ciudad Evita, Buenos Aires

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

2 raciones

250 grcarne picada
1cebolla
3papas medianas
Manteca, a gusto
Crema de leche, a gusto
Sal pimienta y nuez moscada, a gusto
Queso fresco, a gusto
1/2morrón
1 dienteajo
Campari, a gusto
Jugo de naranja, a gusto
Cúrcuma
1huevo duro

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En una sartén alta poner aceite, la cebolla picada chiquita y rehogar hasta que blanquee. Agregar la carne picada salpimentar. Agregar el puré de tomate (opcional)..terminar la cocción, apagar el fuego y agregar el comino. Mezclar muy bien. No hay foto porque ya lo tenía hecho
2

Al mismo tiempo en una sartén poner el morrón cortado en tiras a fuego mínimo con un poco de agua... mover e ir agregando agua para que no se pegue ni queme. Cuando esté tierno el morrón le ponemos un poco de aceite y una láminas de ajo para terminar la cocción y reservamos.
3

Paralelamente cortamos las papas en cubos y las ponemos en una olla para hervirlas... las fotos no son necesarias no?
4

Una vez hervidas las papas hacemos el puré con la mantenca y la crema de leche (un tip la crema a temperatura ambiente)..sazonamos agregamos la cúrcuma y reservamos
5

En una fuente para horno ponemos un poco de puré... y sobre este la carne picada y el huevo duro picado...
6

Agregamos el morrón que habíamos reservado y lo disponemos a lo largo de la fuente...agregamos también el queso fresco cortado en bastones..
7

Cubrimos con el resto del puré... y agregamos queso rallado para que gratine... al horno medio 30 minutos y a disfrutar
8

Mientras el curcumelero está en el horno cortamos unas fetas de bondiola casera...nos preparamos un Campari con naranja y nos sentamos a escuchar música
9

Elija la bebida de su agrado y disfrute