Dulce de naranja y zanahoria

Name: Dulce de naranja y zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 naranjas chicas 800 gr, yo puse 6,,; 2 zanahorias medianas, la original no tenía; 400 gr azúcar, (2 tazas); 1/2 limón, la original decía 1; 1 vaso agua; y cariño, mucho cariño

Luis Introini @Tomate30fritos

Cuarentena , PANDEMIA , unidos los dos , +inflacion ( Arg) ,y la idea de leer las etiquetas de los componentes de mermelada de una de las marcas de donde vivo, ,por empezar no es ni mermelada , ni dulce, es confitura de naranja , mermelada de la cual soy fanático , me llevaron a empezar a cocinar mis dulces , mis panes mis gustos , y buscando , preguntando di con ustedes y otras páginas de las cuales busco la más fácil y barata. esta me dio la idea pero yo la tunee , diría la cambie en algunas cosas cantidades y otras hierbas,

Dulce de naranja y zanahoria

Luis Introini @Tomate30fritos

Guardada

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Ingredientes

1.30 hora

4naranjas chicas 800 gr, yo puse 6,,
2zanahorias medianas, la original no tenía
400 grazúcar, (2 tazas)
1/2limón, la original decía 1
1 vasoagua
y cariño, mucho cariño

Guardada

Paso a paso

1.30 hora

1

Pelar si es posible con un pelapapa 2 naranjas y reservar la cáscara, retirar parte blanca de la naranja, pues la haría amarga.
2

Pelar y rallar finita las dos zanahorias, reservarlas.
3

Cortar las naranjas en cubos, en bols junto a las zanahorias ralladas, y agregamos el azúcar, la mezclamos y volvemos a reservar la dejamos 1/2 hora para que el azúcar sake el jugo.
4

La cáscara la ponemos en una olla con el vaso de agua, previamente las cortamos en juliana, la dejamos hervir 5 ", agregamos la naranja junto con la zanahoria y el azúcar que dejamos reservada, cocinamos a fuego lento, hasta que tome un color ámbar, o sino sobre un platito tirar una cucharita esperar se enfríe y ver si logra espesar. Revolver cada tanto siempre para que no se pegue.