Pizza al molde con masa madre

Name: Pizza al molde con masa madre
Yield: 4 comensales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g masa madre; 200 g harina triple 0; 125 cc agua; 1,5 g sal fina; 1 lata tomates perita cortados chiquitos condimentados con sal y orégano; 300 g queso feteado Si es muzzarella, mejor; 1 lata champiñones fileteados

ceciratti @cook_1721148

Rosario

Fuimos tomando confianza con la masa madre y nos animamos con la pizza. Nosotros la hacemos el viernes y la dejamos leudar para disfrutar el sábado.

Pizza al molde con masa madre

ceciratti @cook_1721148

Rosario

Fuimos tomando confianza con la masa madre y nos animamos con la pizza. Nosotros la hacemos el viernes y la dejamos leudar para disfrutar el sábado.

Guardada

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Ingredientes

20’ preparación 14 hs leudado 20’ aprox cocción

4 comensales

100 gmasa madre
200 gharina triple 0
125 ccagua
1,5 gsal fina
Cubierta de la pizza
1 latatomates perita cortados chiquitos condimentados con sal y orégano
300 gqueso feteado Si es muzzarella, mejor
1 latachampiñones fileteados

Guardada

Paso a paso

20’ preparación 14 hs leudado 20’ aprox cocción

1

Mezclamos todos los ingredientes de la masa en un bol. Lo tapamos con film y lo dejamos leudar por 2 hs.
2

Amasamos con palo de amasar sobre la mesada enharinada para desgasificar.
3

Dejamos leudando por 2hs más en el bol tapado con film.
4

Estiramos sobre la mesada enharinada con palo de amasar y colocamos en la pizzera de teflón donde la vamos a cocinar. Allí leudará por 6/10hs. Es bueno también en este paso dejarla tapada con film.
5

Cocinamos por 5 minutos la masa sola a 180 grados (mediano)
6

Distribuimos el tomate condimentado encima de la masa y cocinamos por 15 minutos a 180 grados (mediano)
7

Distribuimos el queso sobre la pizza, agregamos los champiñones y cocinamos hasta que veamos el queso como nos gusta, ya sea simplemente derretido, o doradito. Es cuestión de gusto.
8

Disfrutamos en familia. ❤️