Strudel de manzana Apfelstrudel 🇦🇹

Name: Strudel de manzana Apfelstrudel 🇦🇹
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina masa de hojaldre; 3 manzanas verdes; 15 g pistachos pelados y troceados; 25 ml ron; 40 g pasas sultanas; 40 g nueces troceadas; 30 g mantequilla para el relleno; 2 cdas mantequilla para la masa; 2 cdas azúcar; Zumo de 1 limón; 2 cdas pan rallado; Canela molida

Sandra_M @cocina_practica_

L'Escala

Este delicioso postre ideal para climas frescos, consiste en una masa muy fina y crujiente rellena principalmente de manzanas y frutos secos. Suelen servirlo a la hora de la merienda y lo acompañan con un poco de nata montada o helado de vainilla para contrastar un poco la acidez de la fruta. #micocinaviajera #Austria

Strudel de manzana Apfelstrudel 🇦🇹

Sandra_M @cocina_practica_

Guardada

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Ingredientes

1hora 25min

6 raciones

1 láminamasa de hojaldre
3manzanas verdes
15 gpistachos pelados y troceados
25 mlron
40 gpasas sultanas
40 gnueces troceadas
30 gmantequilla para el relleno
2 cdasmantequilla para la masa
2 cdasazúcar
Zumo de 1 limón
2 cdaspan rallado
Canela molida

Guardada

Paso a paso

1hora 25min

1

Coloca las pasas en un recipiente y agrégale el ron caliente para que maceren. Deja por 4 horas o de un día para otro. Pela y corta las manzanas en cubos, saltéalas a fuego alto con la mantequilla y el zumo de un limón. Incorpora el azúcar y deja que la manzana suelte su jugo, al consumirse retira del fuego y agrega el pistacho, las nueces, las pasas (escurridas) y el pan rallado; espolvorea canela, revuelve bien y rectifica el azúcar.
2

Precalienta el horno a 180 °C. Estira la masa sobre la mesa hasta que quede muy delgada, levántala con cuidado y colócala sobre un paño grande, úntala con la mantequilla derretida; ahora coloca el relleno en un extremo y enrolla la masa un poco. Para terminar de enrollarla ayúdate levantando el paño así la masa rodará sobre sí misma. Cierra bien las puntas, unta mantequilla por encima y hornea sobre papel antiadherente por 40 minutos. Retira y deja enfriar un poco