Meloso de fideos negros, con cangrejo azul y allioli negat

Name: Meloso de fideos negros, con cangrejo azul y allioli negat
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 350 gr. fideos del número 2; 3 cangrejos azules; 250 gr. langostinos; 1 sepia; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 dientes ajo; 3 tomates de pera; 1 cayena; Sal y aceite de oliva virgen extra; 1 copa brandy; 1 litro y medio de caldo de pescado

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para hoy domingo, una comida diferente

Meloso de fideos negros, con cangrejo azul y allioli negat

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Para hoy domingo, una comida diferente

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5 raciones

350 gr.fideos del número 2
3cangrejos azules
250 gr.langostinos
1sepia
1cebolla
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
2 dientesajo
3tomates de pera
1cayena
Sal y aceite de oliva virgen extra
1 copabrandy
1 litroy medio de caldo de pescado

Guardada

Paso a paso

1

Se limpian los cangrejos y se saltean
2

Se saltean los langostinos y la sepia, se reserva los langostinos.
3
4

Se sofríe la cebolla y los pimientos
5
6

Se sofríen los fideos y se le pone el caldo
7

Se les añade el cangrejo se lleva a ebullición y esperamos 15 minutos
8

Le ponemos los langostinos pelados y reposamos 05/10 minutos. Servimos con un poco de allioli, poco es muy sabroso y quitaría sabor a los fideos.
9