Pasta con pimientos y lomo
El culín de dos bolsas de pasta más pimiento de temporada y un buen lomo ibérico 👍🏿
Pasta con pimientos y lomo
El culín de dos bolsas de pasta más pimiento de temporada y un buen lomo ibérico 👍🏿
Paso a paso
- 1
Pon una sartén grande con aceite y dentro de ella pon los ajos en láminas. Enciende el fuego al mínimo para dar sabor al aceite.
- 2
Cortar en tiras de medio dedo de grosor los pimientos y añade a la sartén
- 3
Pela, corta por la mitad y corta en juliana la cebolla. Añade a la sartén.
- 4
Echa una pizca de sal y remueve. Rehogar tapado y a fuego medio.
- 5
Mientras, con la ayuda de unas tijeras, corta en tiras el lomo y añade a la sartén. Remueve bien y tapa. Cocinar por 10 minutos removiendo.
- 6
Llena de agua una olla grande y pon a calentar hasta hervir con sal. Añade la pasta y cocina lo que especifica el paquete, 7 minutos aprox.
- 7
Pela los tomates y corta en bastoncitos del mismo grosor que la cebolla. Añade a la sartén junto con una pizca de azúcar para corregir la acidez. Rehogar por 5 minutos.
- 8
Escurre la pasta y reserva.
- 9
Añade a la sartén la menta picada y un pizca de cúrcuma. Mezcla y deja cocinar por otros 5 minutos.
- 10
Junta la pasta con la salsa y mezcla bien.
- 11
Servir con queso rallado por encima.
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