Cocinamos nuestras legumbres favoritas (lentejas, garbanzos, arvejas, arroz blanco) y dejamos enfriar. Una vez frías las procesamos o licuamos con medio morrón cortado chiquito, la cebolla de verdeo, la zanahoria y el ajo

Una vez que está todo BIEN procesado, agregamos el huevo y el pan rallado o la polenta (un poquito menos de media taza) se tiene que formar una pasta, y condimentamos como más nos guste!

Luego con nuestras manos limpias agarramos nuestra pasta y armamos albóndigas y las aplastamos

Podemos cocinarlas al horno 10 minutos de cada lado o en la sartén con un poquito de manteca o aceite (queda más rico con manteca🤤)

PLUS: triturá tus legumbres lo más que puedas ya que sino cuando las cocines se te van a desarmar!