Aguadito de Pavo

Name: Aguadito de Pavo
Yield: 6 personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 esqueleto de pavo.. el de noche buena; 1 cebolla picada; 1 cdta ajo molido; 1 cda ají amarillo molido; 1 tz arvejas; 1 tz zanahoria en cuadritos; 2 choclos desgranados; 1 pimiento en cuadritos; 8 tz caldo de pavo; 1 tz arroz; Aceite; Sal y pimienta

Carlos @CarlosPeru

Lima PERU

Clasicaso aguadito de pavo para las fechas de fin de año o en cualquier momento.

Aguadito de Pavo

Carlos @CarlosPeru

Lima PERU

Clasicaso aguadito de pavo para las fechas de fin de año o en cualquier momento.

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Ingredientes

6 personas

1esqueleto de pavo.. el de noche buena
1cebolla picada
1 cdtaajo molido
1 cdaají amarillo molido
1 tzarvejas
1 tzzanahoria en cuadritos
2choclos desgranados
1pimiento en cuadritos
8 tzcaldo de pavo
1 tzarroz
Aceite
Sal y pimienta

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Paso a paso

1

En olla hervir el esqueleto de pavo en 8 tazas de agua.
2

Colar el caldo y reservarlo junto con la carne, retirar y descartar los huesos.
3

Dorar cebolla, ajos y ají amarillo en 5 cdas de aceite. Condimentar con sal y pimienta. Cocer por 5 min.
4

Adicionar el culantro, arvejas, zanahoria, choclos y pimiento. Cocer por 2 minutos más. Si se tiene el juguito del pavo horneado puede añadirse en este momento.
5

Incorporar el caldo reservado. Adicionar carne y arroz. Calentar y dejar hervir a fuego bajo por aproximadamente 20 minutos.
6

Servir inmediatamente. Poner en mesa limón cortado y rocoto molido para ser adicionado de acuerdo al gusto de cada comensal.