Integrar en un recipiente ricota, huevos y condimentos. Luego agregar harina gradualmente y formar la masa hasta que quede homogénea. Dejar reposar 15 minutos. En mi caso aproveché el tiempo para hacer la salsa.

Separar bollitos de masa y estirar hasta lograr el tamaño/grosor deseado. Luego cortar y enharinar para evitar que se peguen.

Con el utensilio para ñoquis o un tenedor, dar forma a los ñoquis. Llevar a fuego medio en agua hervida por unos minutos y estarán listos.