Guiso de lentejas con mondongo 💣😍
Ideal para comer un día de mucho frío !!
Paso a paso
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Empezamos picando el morrón, la cebolla y la zanahoria todo bien chiquito, lo ponemos en una olla con un chorrito de aceite y un poquito de sal, le vamos a agregar la carne cortada en pedacitos y lo dejamos que se cocine un poco.
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Después vamos a agregar el puré de tomate, con un poquito de agua, y lo vamos a condimentar, yo le pongo pimentón, orégano, ají molido y sal, una vez que condimentamos todo le agregamos los cubitos de papá y lo dejamos a fuego lento.
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Después vamos a cortar la panceta y el chorizo colorado y ya se lo agregamos así va tomando sabor. Lo dejamos unos 10 15 minutos aproximadamente cocinando despacio
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Y una vez que lo dejamos cocinando por esos minutos le vamos a agregar las lentejas.
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Y por último le agregamos los pedacitos de mondongo ya hervido por eso lo dejamos para el final.
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