Lo primero pelar los langostinos dejando la cola. Mejor quitar la parte negra que tienen los langostinos en la parte superior. También se puede poner a los langostinos un poquito de jengibre de bote para darle un sabor diferente.

Para hacer la masa yo he echado dos vasitos pequeños de harina de tempura añadiéndole un vaso de agua súper fría, un poquito de sal. Yo luego batido con la batidora de mano pero se puede hacer con unas varillas hasta que quede una masa espesa.

Poner los langostinos en la masa y rebozarlos para que se unten bien

En una sartén o freidora poner suficiente aceite, yo lo he hecho con oliva pero también se puede hacerse con girasol, con el aceite bastante caliente. Es mejor echar de cuatro en cuatro para que el aceite no se enfríe.