Le agregamos un poco de sal a nuestra carne. Aparte hacemos la salsa. Para eso primero tenemos que verter las 3 cditas de manteca, y luego la harina. Ir revolviedo para que no se formen grumos. Vamos agregando de a poco el vino. Y luego el caldo.Pizca de sal y pimienta y dejamos reposar. (yo para intensificar el sabor le agregue una cdita de barbacoa)

Le agregamos un poco de nuestra salsa y tapamos la carne con las cebollas(y por encima una cdita de azúcar). La mandamos al horno una hora a fuego medio. La pintamos cada 15 m. Después de 30m tapar con papel aluminio y listo!!! Solo queda la mejor parte... probar!