Panqueques "Hulk" con manzanas salteadas
Bueno, después de ver qué la reacción de mí hija de 3 a los panqueques de remolacha, que llamaron mucho la atención por su hermoso color, llegan estos panqueques Hulk por su color por su puesto, para evitar decirle que está comiendo espinacas. Ahí les comparto esta maravilla para hacer comer vegetales inesperados a los más pequeños.
Panqueques "Hulk" con manzanas salteadas
Bueno, después de ver qué la reacción de mí hija de 3 a los panqueques de remolacha, que llamaron mucho la atención por su hermoso color, llegan estos panqueques Hulk por su color por su puesto, para evitar decirle que está comiendo espinacas. Ahí les comparto esta maravilla para hacer comer vegetales inesperados a los más pequeños.
Paso a paso
- 1
En una batidora ponemos las espinacas sin tallos (se los cortamos previamente), los huevos, el endulzante o azúcar y batimos muy bien hasta que sea completamente homogéneo.
- 2
Volcar la mezcla en un bowl. Agregamos la avena, harina leudante (aunque en verdad si usan integral, o harina 0000 lo que va a cambiar es que van a ser menos "livianos" de textura). Si desean hacerlos solo de avena (sin harina), recuerden que van a ser más frágiles a la hora de darlos vuelta. Y en ese caso en lugar de 4 cucharadas, le agregamos 6 de avena. Agregamos esencia de vainilla y canela. Incorporamos bien. Dejamos reposar 10'.
- 3
Mientras la mezcla está en reposo, hacemos el salteado de manzana y casis (o cualquier fruta que más les guste a ustedes o sus niños). Cortamos la manzana en cuadraditos chiquitos. Las ponemos sobre una sartén antiadherente junto con el casis. Espolvoreamos azúcar o endulzante. Cuando suelten jugo, agregamos un chorrito de agua o si tienen jugo natural de fruta pueden animarse a agregar un chorrito de eso. Ir revolviendo cada tanto. La idea es que se caramelice en su propio jugo.
- 4
Pasamos a hacer los panqueques. Servimos un cucharón o lo que sea necesario para cubrir toda la sartén antiadherente. Cuando se vea que la superficie está seca (en general se forman agujeritos), lo damos vuelta y enseguida lo sacamos. Esto es importante para preservar el color verde y que no se dore de ambos lados.
- 5
Disfruten los panqueques calentitos, acompañados del salteado de manzana o cualquier fruta que disfruten. Y a los más pequeños les decimos que son panqueques Hulk, marcianos, dinos o lo que a ellos les divierta.
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