Uvas en almíbar especiado y licor
Para la cena de Navidad mi mamá siempre preparaba en octubre, cuando son de temporada, uvas, conservándolas en mistela o cognac. Retomando su costumbre he hecho estas , pero he cocinado el licor con el almíbar especiado para que esté más suave y menos alcohólico. Huele la casa tan bien que me muero de ganas de probar cómo están !!
Para la U de #abecedario
Uvas en almíbar especiado y licor
Para la cena de Navidad mi mamá siempre preparaba en octubre, cuando son de temporada, uvas, conservándolas en mistela o cognac. Retomando su costumbre he hecho estas , pero he cocinado el licor con el almíbar especiado para que esté más suave y menos alcohólico. Huele la casa tan bien que me muero de ganas de probar cómo están !!
Para la U de #abecedario
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Pon el agua a hervir con la canela, tres clavos y tres o cuatro anises estrellados. Que hierva unos 10 minutos.
- 3
Entretanto, lava muy bien la uva y sécala con cuidado. Con unas tijeras corta cada grano, dejando la base del pedúnculo.
- 4
Retira las especias del agua. Añade el azúcar, y el licor y deja que cueza 15 o 20'.
- 5
Si lo quieres más dulce, pon unas gotas de stevia
- 6
Coloca en un frasco de cristal muy limpio los granos de uva, alternando los colores. Pon alguna estrella de anís y la canela en rama en medio.
- 7
Cuando esté hecho el almíbar, espera que se atempere un poco y viértelo dentro hasta cubrir completamente. Pon el frasco encima de una tabla de madera para evitar que el frasco estalle del contraste con el mármol del banco de cocina.
- 8
Cierra el frasco y déjalo boca abajo hasta que esté completamente frío
- 9
Guárdalo en un lugar seco y frío. Al cabo de una semana la uva estará lista pero, si puedes, espera hasta la cena de Navidad para hacer unos montaditos con un queso cremoso de sabor fuerte. BON PROFIT!!
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