Reineta con salsa verde y puré picante de merkén
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Receta que le saqué a una marca de condimentos y queda muy buena
Reineta con salsa verde y puré picante de merkén
Receta que le saqué a una marca de condimentos y queda muy buena
Paso a paso
- 1
Poner a cocer las papas.
- 2
Una vez cocidas hacer un puré con leche y mantequilla. Agregar sal, pimienta y merkén
- 3
En la procesadora agregar el vinagre, las alcaparras, el ajo en polvo, el ciboulette, el perejil, la albahaca, la ralladura de limón, la mostaza, las almendras y el queso.
- 4
Procesar todo incorporando aceite de oliva de a poco.
- 5
A la reineta agregarle limón, sal, orégano y una pizca de pimienta y llevarla a sartén
- 6
Montar el plato con el puré, las reinetas (2 filetes por plato) y la salsa verde
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Carlos Páez Rodríguez le encantará ver cómo quedó.
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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