Mezclar todo en un recipiente alto y dejar reposar 10 min la masa.

Mientras reposa hacer la crema. Mezclar las claras con la leche y el sabor que hayamos elegido, y meter al micro 2-3 min hasta que veamos que se cuaja. Sacar y triturar con un chorrín de leche hasta conseguir una textura de crema o natillas y edulcorar al gusto.

Vertemos la masa en la sartén como si fuera un crepe. Cuando veamos que ya está casi hecha rellenamos y doblamos (ojo sin dar la vuelta). Puedes taparlo para que se haga mejor.

Una vez fuera añadir fruta, frutos secos, chocolate...