Masa sablee

Colocamos la manteca pomada y el azúcar en un bol batimos hasta formar una crema.

Añadimos el huevo la sal y la ralladura de limón y batimos un poco para mezclar los ingredientes

Colocamos la harina y con la mano unimos todo. No amasar.

Dejamos reposar una hora en la heladera.

Luego precalentamos el horno y colocamos harina en la mesada y con un palo estiramos la masa un poco más grande que el tamaño del molde el cual debe estar enharinado y enmantecado

Una vez puesta la masa en el molde cortamos el sobrante y la pinchamos con el tenedor. Luego colocamos un papel de aluminio encima y para hacer peso poroto o piedritas.

Cuando la masa esté fría. En un bol batimos el dulce de leche y el queso crema. Y se lo colocamos adentro llevamos a la heladera a qué se enfríe un poco.

Mientras batimos el polvo de mousse. Para que tenga más cuerpo y no sea tan líquida solo agregue 100cm³ de leche y batí hasta obtener la consistencia que quería