Pastel de papa y soja
Paso a paso
- 1
Colocar en un recipiente la soja y el agua para hidratar
- 2
En una sartén poner un poquito de manteca y un poquito de aceite y saltear la cebolla, y a media coción agregar y diente de ajo picado
- 3
Hervir unos 10 ó 13 min. un huevo, una vez frío sacarle la cáscara y picarlo un poco
- 4
Preparar un puré con un poquito de manteca y un poco de lecha
- 5
Mezclar en un recipiente la soja, cebolla, el huevo picado, las pasas de uva, las aceitunas
- 6
Colocar en la fuente un capa de puré,luego la mezcla con la soja
- 7
Separar la clara de la yema
- 8
En un recipiente a la yema se salpimienta, se agrega una o dos cucharadas de de harina un poco de maizena, un poquito de leche, se mezcla hasta conseguir que quede con consistencia
- 9
Aparte de bate la clara hasta conseguir que quede a punto nieve, bien consistente; y se incorpora a la yema utilizando una espátula muy suavemente
- 10
Se puede colocar unos cubitos de queso sobre la mezcla y terminar colocando el huevo
- 11
Colocar la fuente en horno a fuego fuerte unos 10 min. luego bajar el fuego hasta que se vea que está dorado
- 12
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