Hamburguesa de bacalao 🍔🐟

Name: Hamburguesa de bacalao 🍔🐟
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 600 gr bacalao fresco; 1 diente ajo; 1 trocito jengibre fresco; 1 cdita salsa de soya o aminos; 1 rama cilantro fresco; 1 huevo; 1 pizca pimienta blanca; Al gusto sal; 2-3 cdas pan molido (o harina de coco o de avena); c/n aceite para freír; 2 tomates rojos bien maduros; 1 cdita azúcar; 5 hojas albahaca fresca o 1/2 cda deshidratada; 1 pizca pimienta negra molida; 1 pizca sal; 1 chorrito aceite de oliva; 4 panes para hamburguesa; c/n ensalada de col o los que se gusten

Bibi García @Bibi

Por que las hamburguesas siempre serán de las favoritas en casa, y tenemos corazón para todas, hasta las de pescado con jengibre. #supertazón

Hamburguesa de bacalao 🍔🐟

Bibi García @Bibi

Por que las hamburguesas siempre serán de las favoritas en casa, y tenemos corazón para todas, hasta las de pescado con jengibre. #supertazón

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

hamburguesa:
600 grbacalao fresco
1 dienteajo
1 trocitojengibre fresco
1 cditasalsa de soya o aminos
1 ramacilantro fresco
1huevo
1 pizcapimienta blanca
Al gustosal
2-3 cdaspan molido (o harina de coco o de avena)
c/naceite para freír
salsa:
2tomates rojos bien maduros
1 cditaazúcar
5 hojasalbahaca fresca o 1/2 cda deshidratada
1 pizcapimienta negra molida
1 pizcasal
1 chorritoaceite de oliva
emplatado:
4panes para hamburguesa
c/nensalada de col o los que se gusten

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortar o desmenuzar el pescado, escurrirle el agua lo más posible. Puede ser con ayuda de papel absorbente.
2

Picar el jengibre, cilantro y ajo bien pequeñitos. Y agregar en un tazón con el pescado y resto de ingredientes para la hamburguesa, excepto el pan molido. Integrar.
3

Ahora ponemos el pan molido según se requiera para tener una masa moldeable. De ser posible dejar reposar una media hora.
4

Dividimos en 4 y formamos tortitas, quedarán gruesas, esto nos va a ayudar a que tengan firmeza. Las cocinamos en sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Unos 5 minutos por lado.
5

Preparamos la salsita, que recomiendo mucho si se la pongan, la combinación de jengibre y albahaca va genial. Rallamos los tomates y mezclamos con el resto de ingredientes para la salsa.
6

Ahora emplatamos al gusto, la salsa sobre la tortita y con los ingredientes que se prefieran.
7

Esta vez acompañé con ensalada alemana de col y uff..!! qué bien le va..!! https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14064909