Tamizar polvo de almendras y el azúcar impalpables dos veces

Por otro lado, batir las claras, el azúcar y una pizca de cremoe Tártaro hasta obtener un merengue Bien firme

Si desea colorar agregar el colorante en dosis bajas cuando las claras estén bien montadas

Mezcla los ecos y a las claras merengadas con una espátula de goma con movimientos envolventes hasta hasta hacer el macaron decir dar varias vueltas más al batir hasta lograr que la pasta pierda un poco de aire y vuelve a brillante poner la masa en una manga con boquilla lisa y trazar disco de 4 cm sobre una placa.

Golpear levemente la placa sobre la mesa para alisar las superficies.hornear 150 c durante 15 minutos

Dejas enfriar.podés rellenar crema de manteca.ganache.mermelada de fruta.