Tarta de almendra con limón

Hoy os dejo una receta muy popular, unos lo llaman tarta de almendra, otros lo llaman gató, o simplemente tarta de almendra. Yo lo he querido llamar así, ya que esta lleva diferentes proporciones, presentación a diferencia de la tarta de Santiago con su escudo o Gató mallorquín. Me encanta la almendra lo hace tan peculiar, tan jugoso, que se convierte en mi preferida con una buena proporción de harina de almendra a diferencia de los bizcochos con harina normal
Tarta de almendra con limón
Hoy os dejo una receta muy popular, unos lo llaman tarta de almendra, otros lo llaman gató, o simplemente tarta de almendra. Yo lo he querido llamar así, ya que esta lleva diferentes proporciones, presentación a diferencia de la tarta de Santiago con su escudo o Gató mallorquín. Me encanta la almendra lo hace tan peculiar, tan jugoso, que se convierte en mi preferida con una buena proporción de harina de almendra a diferencia de los bizcochos con harina normal
Paso a paso
- 1
Mezclar las yemas en un bol junto con el azúcar, y batir hasta blanquear un poco.
En otro bol montamos las claras, y las ponemos a punto de nieve. Reservamos.
- 2
Mezclar la harina de almendra junto con la ralladura de limón con las yemas. Hacemos movimientos envolventes.
- 3
Cuando lo hayamos mezclado todo, verter la clara montada, en tres partes, hasta integrarla toda. Ponemos en un molde previamente engrasado con mantequilla.
- 4
Ponemos en el horno 30/40 minutos a 170/180º C°.o hasta pinchar con cuidado y comprobar que no esté crudo.
- 5
Dejamos enfriar, ponemos azúcar glass y a comer!!!!
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