Pasta de garbanzos con salsa de portobello
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos a hacer es la salsa de champiñones, para ello deberemos lavar los champiñones y cortarlos en láminas, reservamos.
- 2
Picamos 1 cebolla blanca, agregamos un chorrito de aceite en un cazo y la rehogaremos hasta que la veamos transparente, cuando esté lista añadiremos los champiñones, dejamos 5 minutos rehogar todo junto.
- 3
Añadimos 1 chorrito de vino blanco y dejaremos 5 minutos para que se evapore. Una vez pasados estos 5 minutos le agregaremos 50 ml de agua y dejaremos que todo cueza 10 minutos.Una vez pasado este tiempo trituramos con un robot de cocina. Y reservamos en un bol
- 4
Picamos como más nos guste una cebolla morada, bien en juliana, daditos etc y la pochamos en una sartén con un pelín de aceite a fuego bajo
- 5
Ponemos a hervir en un cazo agua, cuando esté hirviendo, incorporamos la pasta de garbanzos, dejamos 8 minutos justos
- 6
Una vez tengamos la pasta lista, agregamos la salsa y la cebolla morada y salpimentamos al gusto.
- 7
Añadiremos la pasta en una cazuela apta para horno.Rallamos queso al gusto y cantidad al gusto y gratinamos.
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