Abrimos la 1/2 baguette y en cada cara del pan ponemos mostaza y mayonesa

En una sartén con un poco de aceite cocinamos la cebolla que habremos cortado a juliana y cuando empiece a ponerse transparente le añadiremos el azúcar y terminaremos de sofreír bien (cogerá un tono oscuro)

En la misma sartén con otro poco de aceite cocinaremos el pimiento que le habremos quitado las pepitas y abierto por la mitad

Ahora le toca al huevo!! En la misma sartén echaremos el huevo y cuando la clara comience a cuajar, pincharemos la yema y esparciremos un poco por la clara, doblaremos como si fuera una tortilla francesa, de fuera a dentro

Cortamos los Bratwurst por la mitad y pasamos por la sartén dorando los por ambas caras

Ahora montaremos el bocadillo, cebolla, pimiento, queso loncha, Bratwurst y el huevo a la plancha en ese orden (así el queso se funde en medio del bocadillo)

Buen provecho 😜