Βασιλόπιτα Νο 1

Ας μη βάλω φωτογραφία αυτής του 2020, μια και δεν ήταν η καλύτερη χρονιά! Μια συνταγή που βρήκα τυχαία στο YouTube, στο κανάλι Live Kitchen. Μ αρέσει πολύ το τσουρέκι, αλλά επειδή έχω πάρει από φόβο τη μαγιά, έφτιαξα αυτό το κέικ, που έχει τα μυρωδικά του τσουρεκιού και το αποτέλεσμα..... απλά υπέροχο!!!
Βασιλόπιτα Νο 1
Ας μη βάλω φωτογραφία αυτής του 2020, μια και δεν ήταν η καλύτερη χρονιά! Μια συνταγή που βρήκα τυχαία στο YouTube, στο κανάλι Live Kitchen. Μ αρέσει πολύ το τσουρέκι, αλλά επειδή έχω πάρει από φόβο τη μαγιά, έφτιαξα αυτό το κέικ, που έχει τα μυρωδικά του τσουρεκιού και το αποτέλεσμα..... απλά υπέροχο!!!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα μέχρι να ενσωματωθούν τα δύο υλικά.
- 2
Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε καλά.
- 3
Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε.
- 4
Σ'ένα γουδί ή μούλτι, σπάμε τη μαστίχα με 2 κσ αλεύρι και το μαχλέπι μέχρι να γίνουν σκόνη (εγώ μαχλέπι παίρνω κατευθείαν σε σκόνη, γιατί σπάει δύσκολα).
- 5
Εγώ προσθέτω και 1/2 κγ κάρδαμο σε σκόνη, ταιριάζει πολύ.
- 6
Ρίχνουμε τα μυρωδικά στο μείγμα, μαζί με το ξύσμα πορτοκαλιού και τις βανιλλίνες, διαλυμένες, αν θέλουμε, σε ελάχιστο κονιάκ ή άλλο ποτό/λικέρ και το baking powder.
- 7
Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε με μαριζ από κάτω προς τα πάνω, για να μη χάσει όγκο το μείγμα.
- 8
Αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα 28 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα, χωρίς να το κολλήσουμε στα τοιχώματα.
- 9
Ψήνουμε στον αέρα στους 160 βαθμούς κελσίου για 40'-45'. Εγώ δεν έχω αέρα, οπότε την ψήνω στους 180 βαθμούς κελσίου και μπορεί να πάρει περισσότερο χρόνο
- 10
Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
- 11
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί, καλύπτουμε τη βασιλόπιτα και κάνουμε σχέδια με την άχνη, αφού πήξει τελείως η σοκολάτα ή γαρνίρετε με άλλο τρόπο της αρεσκείας σας. Εγώ στη συγκεκριμένη της φωτογραφίας, έχω βάλει μόνον άχνη, τη χρονολογία με καραμελάκια κι έτοιμα ντεκόρ.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια (8)