Lavar y cortar el tallo del espárrago. Aliñar con un poco de aceite y sal. Reservar.

Lavar y pelar (opcional) las papas, cortarlas en tiras. Aliñar con aceite, sal y orégano. Reservar.

Cortar la cebolla en pluma. Aliñar con aceite y sal. Reservar.

En un molde o budinera que quepa en el horno, agregar un poco de aceite y poner los espárragos, papas y cebolla. Poner al horno a 180 grados por 35 - 40 minutos aproximadamente (siempre depende del horno, hay que ir vigilando)

Cortar la carne en bocados, poner en un bowl y agregar 50 ml aprox de soya más 50 ml de agua. La idea es que cubra la carne. Opcional agregar un ajo picadito.

Luego de 15 minutos o más calentar un sartén con un poco de aceite y agregar la carne primero para sellarla, luego incorporar la soya y dejar a fuego medio bajo hasta que la carne esté cocida.

Al sacar las verduras, aliñar la cebolla con limón.

Emplatar y disfrutar 😋