Cocinar los.zapallitos en mitades. Mejor al vapor. Sin sal así no tapamos el sabor.

Escurrir y dejar enfriar cuando estén tiernos.

En una cacerola colocar aceite para rehogar. Saltar la cebolla y el morrón. Agregar cuando se apagan los colores la.carne picada desmenuzada. Esto es importante porque si no es magra tienden a formarse pelotas y es desagradable a la.vista.

Con los zapallitos ya fríos se les sacan las semillas y se rellenan ya en la asadera en la que van a ir al horno.

Salsa bechamel para cubrir. Diluir la harina en la lecha siempre revolviendo para no formar grumos. Agregar una cucharada de manteca y al fuego lento revolviendo hasta que hierva. Condimentar con nuez moscada a gusto.

Cubrir los zapallitos con bechamel y al horno. En casa no mezclan verduras con queso así que solo yo le pongo parmesano encima para gratinar.