Natillas de Speculoos

Vamos con una receta dulce, muy sencilla y que en casa gustó mucho. Tiene una textura muy suave y un sabor a esas galletas que en casa nos encantan. Es un postre ideal para una comida copiosa.
Natillas de Speculoos
Vamos con una receta dulce, muy sencilla y que en casa gustó mucho. Tiene una textura muy suave y un sabor a esas galletas que en casa nos encantan. Es un postre ideal para una comida copiosa.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes.
- 2
Echamos en el vaso de la batidora la leche y las galletas y trituramos todo muy bien. Echamos el contenido del vaso de la batidora en un cazo junto con la piel de limón y la rama de canela y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos.
- 3
Mientras en el vaso de la batidora echamos el azúcar, las yemas de huevo y la esencia de vainilla y trituramos. Agregamos esta mezcla al cazo y dejamos al fuego, sin dejar de remover hasta que veamos que empieza a espesar, unos 10 minutos a fuego medio.
- 4
Cuando haya empezado a espesar, retiramos del fuego y quitamos la piel del limón y la rama de canela.
- 5
Vertemos el contenido en los recipientes que vayamos a emplear y dejamos enfriar a temperatura ambiente. En ese momento cubrimos los recipientes con papel albal y los llevamos a la nevera mínimo 4 horas, mejor de un día para otro.
- 6
Ya tenemos nuestras natillas. A la hora de consumir las decoramos como más nos guste. Yo usé un poquito de almendra crocanti y un barquillo. Pero le va muy bien un poquito de galleta triturada y chocolate. Espero que os guste!!
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