Huevos al salmorrejo
Plato típico aragonés.
De esas recetas que se van dejando de hacer poco a poco, yo que sé por qué! las prisas... por conservar la figura, vete a ver.
Es una receta de cuando no había neveras en todas las casas y los productos se tenían que embutir, embotar o curarlos en salazón
Huevos, lomo de cerdo en salmorra (salmuera), longaniza, ajo, perejil y espárragos embotados.
Súper rico!😋
Huevos al salmorrejo
Plato típico aragonés.
De esas recetas que se van dejando de hacer poco a poco, yo que sé por qué! las prisas... por conservar la figura, vete a ver.
Es una receta de cuando no había neveras en todas las casas y los productos se tenían que embutir, embotar o curarlos en salazón
Huevos, lomo de cerdo en salmorra (salmuera), longaniza, ajo, perejil y espárragos embotados.
Súper rico!😋
Paso a paso
- 1
En una sartén grande caliente echar el aceite y freír la longaniza y la carne con una pizca de sal, no mucho ya que solo queremos que la longaniza suelte su jugo y sellar el lomo. Retirar y reservar las carnes
- 2
Echar a la sartén el ajo y el perejil a fuego medio. Antes de que se doren añadir los espárragos para freírlos. Reservar el caldo de los espárragos
- 3
Añadir el lomo, la longaniza, el caldo de los espárragos y los huevos crudos
- 4
Cocer a fuego medio 10 minutos
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