Pipián con berros (cobf mbiz yegg laabér)
Pipián de la Tierra blanca Loxicha es una población situada al sur del estado de Oaxaca. El clima que esta proporciona (templado), ayuda al cultivo de diversos quelites, que a la vez son preparados en diferentes platillos, mezclados con los productos que recolectan los pobladores en los cerros aledaños a la localidad.
Pipián con berros (cobf mbiz yegg laabér)
Pipián de la Tierra blanca Loxicha es una población situada al sur del estado de Oaxaca. El clima que esta proporciona (templado), ayuda al cultivo de diversos quelites, que a la vez son preparados en diferentes platillos, mezclados con los productos que recolectan los pobladores en los cerros aledaños a la localidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tostar la semilla con cáscara, una vez tostada dejar enfriar.
Zapoteco: (Yess mbiz yegg la menna yala).
- 2
Una vez frías, licuar con 1 litro de agua.
Zapoteco: (Yoe con thif litr medida).
- 3
En una cazuela, agregar el aceite y acitronar la cebolla con el ajo.
Zapoteco: (Len yet yoó lud teé laz, yexh nñya yit con yazsh).
- 4
Después sobre este aceite, dejar caer la mezcla licuada y hervir por 5 min.
Zapoteco: (Ylag a len yet lia baá tif rat)
- 5
Agregar las hojas de aguacate.
Zapoteco: (Coa tap la yez let yet)
- 6
Mientras la mezcla hierve con la hoja de aguacate, freír en un sartén la calabacitas cortada en cubos.
Zapoteco: (Yesha len teé yoi pedaz bish)
- 7
Agregar la calabaza a la mezcla, sazonar y dejar hervir por 10 minutos.
Zapoteco: (yo yeg lent yent)
- 8
Dejar caer los berros y apagar.
Zapoteco: (Con laabér, giv yet loc kií)
- 9
Servir.
Zapoteco: (Yoi lent y en)
- 10
Infográfia.
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