Guiso de pescado a la sidra
* El pescado puede ser rape, cazón, rosada, bacalao... Además, yo uso tomate frito para agilizar la receta, pero puede usarse tomate triturado. En este caso habría que dejar cocer el sofrito unos 10 minutos antes de incorporar el majado.
Guiso de pescado a la sidra
* El pescado puede ser rape, cazón, rosada, bacalao... Además, yo uso tomate frito para agilizar la receta, pero puede usarse tomate triturado. En este caso habría que dejar cocer el sofrito unos 10 minutos antes de incorporar el majado.
Paso a paso
- 1
Cocer los huevos, retirarlos del fuego y dejarlos templar. Pelarlos y majar en un mortero las yemas junto con unas hojas de perejil picado. Diluir el majado con un poco de sidra y reservar. Picar las claras.
- 2
Pelar y picar fino la cebolla y los dientes de ajo. Pelar, lavar y chascar las patatas en trozos. Limpiar y trocear el pescado.
- 3
En una olla, con un fondo de aceite, sofreír la cebolla unos 8 minutos. Incorporar los ajos y sofreír otros 2/3 minutos más. Añadir un chorreón de tomate frito y cocer un par de minutos más.
- 4
Incorporar el majado, mezclar y dejar cocer un par de minutos.
- 5
Añadir la sidra y el caldo. Dejar que recupere el hervor y añadir las patatas. Cocer unos 15/20 minutos.
- 6
Incorporar el pescado y las claras picadas. Cocer otros 10 minutos. Salpimentar, retirar del fuego y dejar reposar un minuto. Servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Guiso de pescado Guiso de pescado
El pescado, cazón, puede sustituirse por rape u otro similar. También admite unas gambas o almejas.
Jesus Carranza -
Guiso de pescado Guiso de pescado
Una manera de aprovechar restos de pescado. En este caso bacalao y cherne. Lo hice con un sofrito y un poco de caldo. Receta sencilla pero muy sabrosa para la comida del día a día
-
Guiso de pescado Guiso de pescado
Es una receta muy sencilla de hacer y que gusta a todos en casa. Y lo mejor es que puedes usar merluza cómo yo en este caso, pero también salmón, rape, lomos de lubina o dorada .... anímate a cocinarla
-
Guiso de pescado con patatas Guiso de pescado con patatas
Esta receta tan fácil y rica la podemos hacer con cualquier tipo de pescado (merluza, bonito, atún, rape, salmón, bacalao..) Además, podemos engordar el guiso con verduras, arroz, patatas, fideos, langostinos, almejas.. acepta too' lo que le echemos
-
-
Guiso de carne a la sidra Guiso de carne a la sidra
El guiso es un proceso culinario que permite recurrir a una gran variedad de ingredientes. Por regla general suelen emplearse los alimentos disponibles en la región, en la temporada o los que son del gusto del cocinero que lo prepara. Si bien el costo de elaboración varía de país a país, se lo considera una preparación económica que no necesita de muchos ingredientes.
-
Guiso de pescado Guiso de pescado
#1receta1arbol #nuestramesanavideña #principales https://www.youtube.com/watch?v=qTteoZXL6Kw&t=26s
-
Guiso de pescado Guiso de pescado
Esta receta me la dio mi tita Charo durante mi confinamiento y hoy es el primer día que la voy a cocinar
-
-
Guiso de pescado con patatas Guiso de pescado con patatas
Esta es la receta de guiso de pescado con patatas de mi madre. Es una receta muy sencilla. Si no quieres poner patatas también consigues una sopa de pescado deliciosa.
-
-
Más recetas
Comentarios