Cuece los espaguetis en una olla con agua abundante, según las instrucciones del paquete. Cuando estén listos cuela y reserva. Mientras espiraliza las zanahorias y reserva. Si no tienes espiralizador puedes usar un rallador.
Limpia y trocea los champiñones. En una sartén pon un chorrito de aceite y sofríe los champiñones a fuego medio durante unos 7 minutos. cuando estén dorados reserva. Mientras ralla el queso y trocea los tomates.

En una fuente de horno añade los espaguetis, las espirales de zanahorias, los tomates, los champiñones. Espolvorea por encima con el orégano y el queso rallado.
Introduce en el horno durante unos minutos para gratinar.
Sacar del horno y servir.