Risotto de setas shiitake con parmesano muy fácil
El otro día me Trajeron de la frutería unas setas shiitake y dicen que este es uno de los risottos más fáciles que hay y más típicos italianos; así que... aquí estamos haciendo un risotto de setas paso a paso riquísimo!!
Risotto de setas shiitake con parmesano muy fácil
El otro día me Trajeron de la frutería unas setas shiitake y dicen que este es uno de los risottos más fáciles que hay y más típicos italianos; así que... aquí estamos haciendo un risotto de setas paso a paso riquísimo!!
Paso a paso
- 1
Poner el aceite en la base de la olla. Añadir el diente de ajo bien picado y dorar un par de minutos a fuego medio.
- 2
Cortar y añadir la cebolla a la olla. Dar unas vueltas y añadir la 1 cucharada de mantequilla. Rehogar durante 3-4 minutos.
- 3
Partir las setas y cuando la cebolla ya está amarillita y algo más blanca añadimos las setas
- 4
Removemos y tenemos unos 4 minutos las setas. Añadimos el arroz y tenemos 1-2 minutos dando vueltas para que luego deje el almidón y quede cremoso.
- 5
Añadir el vino y dejar 5 minutos que evapore, tenemos que moverlo cada minuto.
- 6
Añadir 2 vasos de caldo y remover cada 2 - 3 minutos. Tener al fuego unos 15 minutos.
- 7
Añadir el otro vaso de agua cuando vemos que se está secando el risotto. Rallamos el queso y tenemos preparado.
- 8
Añadimos el queso y la mantequilla, removemos 1 minuto hasta que se funde. Dejamos reposar otros 2-3 min y servimos. Espolvoreamos perejil y parmesano por encima.
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