Soto Bening (Yogyakarta)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih semua bahan, untuk kobis iris kemudian rendam dengan air panas, tauge juga rendam dengan air panas kurleb 5menitan
- 2
Didihkan air, masukkan bihun jika sudah matang, angkat, tiriskan. Untuk daun bawang, daun sledri dan tomat potong kecil²
- 3
Gerus bahan² hingga halus untuk bumbu kuah yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe kemiri, lada, ketumbar. Kemudian tumis hingga wangi
- 4
Masukkan daun jeruk, daun salam dan sebatang serai, aduk² terus jangan sampai gosong. Sambil menumis, dada ayam di rebus hingga keluar minyak dan sari²nya
- 5
Jika sudah masukkan bumbu halus yang sudah ditumis hingga matang dan mengering, aduk² tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk. Koreksi rasa, jika sudah angkat ayamnya
- 6
Goreng ayam hingga kecoklatan, kamudian suwir² dan buat sambalnya. Untuk sambal cukup mudah, cabai rawit direbus kemudian angkat, tiriskan. Gerus hingga halus dan tambahkan sedikit kuah soto
- 7
Sajikan soto dengan bihun terlebih dahulu, kamudian kobis, tauge, ayam suwir, taburi potongan tomat, daun bawang, daun sledri, siram kuah soto tambahkan sambal, kecap dan jangan lupa perasan jeruk nipis agar lebih segar. Selamat mencoba, semoga sukses 😊🤗
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar