Hacer un puré con la banana, agregar los huevos, el aceite, la sal, el bicarbonato y mezclar hasta integrar

Agregar la harina, la avena y el edulcorante, mezclando con cuidado de integrar bien todo

Cuando la masa esté lista calentar la panquequera, rociar con rocío vegetal y con la ayuda de 2 cucharas vamos colocando porciones, del tamaño de una cucharada colmada aproximadamente, bien separadas entre sí. Mojar las cucharas e ir aplastando y redondeando. Cocinar a fuego medio por 3 o 4 minutos de cada lado.

Deben quedar como pequeños panes, algo húmedos por dentro

Espero les guste!😋😉