Pongo en remojo la proteína de soja (recuerda: por cada taza de soja, 2 tazas de agua).

Preparo el salteado de zanahorias y lo reservo.

Pico y pongo a hervir las papas cortadas en rodajas finas, en agua con 1 cucharada de sal.

Pico el morrón, la cebolla y el puerro. Lo salteo en un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla ya está transparente, agrego la proteína de soja (colada, sin el agua), el tomate picado chiquito y los condimentos. Cocino durante 15 minutos cuidando que no se pegue.

Cuando las papas están tiernas, las cuelo y las bato con la margarina y una pizca de pimienta. Reservo.

ARMADO:
En una asadera ponemos:
- Una fina capa de hojuelas para absorber la humedad de la “carne”.
- El preparado de “carne”.
- Los champiñones picados bien chiquitos.
- El puré.
- El salteado de zanahorias.

Ya está listo! Si aún está caliente, ya se puede comer, sino se calienta en horno moderado.