Pan rústico (baguette)
Paso a paso
- 1
Mezclar ambas harinas y hacer un volcán
- 2
Agregar la sal y la levadura
- 3
Añadir el agua e ir incorporando
- 4
Añadir el aceite de oliva y volver amasar
- 5
Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño
- 6
Ponchar y cortar en forma rectangular
- 7
Greñar
- 8
Barnizar con agua y decorar
- 9
Hornear hasta que doren *TIP* poner un balde de agua o rociar los panes con agua para que se genere una costra de color.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Castellanos González Eduardo Neri le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía de la UTVCO G201
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