Las semillas de Girasol aportan proteínas (20 gr cada 100 gr), Calcio (105mg cada 100 gr), Magnesio (354mg cada 100 gr) y Fósforo (705mg cada 100 gr); con solo 593Kcal cada 100 gr y 12g de Carbohidratos cada 100 gr.
En esta receta se le suma la Levadura Nutricional que aporta 49g de proteínas cada 100 gr, 27g de Fibra cada 100 gr, 35g de Carbohidratos cada 100 gr, con tan solo 381 Kcal cada 100 gr.
El aceite de Oliva Virgen Extra aporta ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6.
Este untable vegano resulta ser entonces un complemento ideal para las comidas por su alto aporte nutricional, reemplazando en muchos casos a los quesos untables tradicionales. La tabla de valor nutricional para la porción indicada en la receta sería aproximadamente:

Calorías: 508, 8 KCal
Proteínas: 15, 8g
Carbohidratos: 11, 6g
Grasas Totales: 44, 3g
Grasas Saturadas: 5, 2g
Grasas Monoinsaturadas: 14, 7g
Grasas Polinsaturadas (Omega 3 y 6): 24, 5g
Fibra Alimentaria: 8, 7g
Calcio: 63mg
Fósforo: 423mg
Magnesio: 212, 4mg
Potasio: 29mg
Sodio: 33mg