Revolveremos los ingredientes del poolish y dejaremos fermentar.

Haremos un volcán con los ingredientes secos, es decir, la sal, el azúcar, la harina y la levadura. E, iremos agregando los huevos y el poolish.

Tendremos nuestra masa un tanto pegajosa, así que agregaremos más harina, pero poco a poco, de verla algo mejor agregaremos nuestra mantequilla. Y agregaremos un poco de leche, revolveremos por 15 min.

Dejaremos reposar hasta ver que doble su tamaño.

Poncharemos y extenderemos con ayuda de un rodillo, cuando este extendida pondremos sobre ella mantequilla.

Agregaremos las semillas de preferencia en mi caso fueron arándanos. Pondremos canela y azúcar mascabada.

Enrrollaremos como un taquito y de un lado tendremos engrasado con mantequilla un refractario.

Cortaremos y dejaremos que doblen su tamaño.

Hornearemos por 30 a 44 min a 200°.