Berenjenas horneados crujientes

Name: Berenjenas horneados crujientes
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 berenjenas; 1 huevo; 1 taza Harina de maíz (Polenta); 1/2 taza Queso parmesano rallado; Condimentos sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y ají molido

Veronica Cano @VeroCano

Ideales para un snack, picada o para acompañar una ensalada, pollo, carne ... muy fáciles y rápidas de preparar. Crujientes, doradas y muy sabrosas.
Manos a las obras y a disfrutar!!!

Berenjenas horneados crujientes

Veronica Cano @VeroCano

Ideales para un snack, picada o para acompañar una ensalada, pollo, carne ... muy fáciles y rápidas de preparar. Crujientes, doradas y muy sabrosas.
Manos a las obras y a disfrutar!!!

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2berenjenas
1huevo
1 tazaHarina de maíz (Polenta)
1/2 tazaQueso parmesano rallado
Condimentos sal, pimienta, ajo en polvo, orégano y ají molido

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar bien las berenjenas, secarlas y cortarlas en gajos. Preferentemente que sean pequeñas así no tienen muchas semillas.
2

Batir el huevo y condimentar con sal y pimienta.
3

Mezclar la polenta y el queso parmesano rallado, junto con el ajo en polvo, el ají molido y el orégano.
4

Pasar los gajos de berenjena primero por el huevo batido y luego por la mezcla de polenta, queso y condimentos.
5

Disponer en una bandeja para horno y rociar levemente con un hilo de aceite de oliva o rocio vegetal.
6

Hornear por 15 minutos a 200°C.
Yo lo hice en el horno eléctrico, es más práctico ahora que hace calor, que realmente uno no quiere encender el horno a gas para algo tan chico.
Al retirarlas espolvorear con un poco de sal y a disfrutar!!