Strogonoff de cerdo

Una pasada. Desde que lo grabé, hace ya unos días, hasta hoy que lo estoy subiendo, ya lo he hecho de par de veces. ¡Me encanta! Ya sé que el strogonoff (o stroganoff) es con ternera, pero esta versión con carne de cerdo es una auténtica maravilla. De hecho esa salsa quedaría bien con casi cualquier cosa. No dejan de probarlo porque les cautivará! Te dejo el vídeo para que lo compruebes!! https://youtu.be/sSg5b5I9W0k
Strogonoff de cerdo
Una pasada. Desde que lo grabé, hace ya unos días, hasta hoy que lo estoy subiendo, ya lo he hecho de par de veces. ¡Me encanta! Ya sé que el strogonoff (o stroganoff) es con ternera, pero esta versión con carne de cerdo es una auténtica maravilla. De hecho esa salsa quedaría bien con casi cualquier cosa. No dejan de probarlo porque les cautivará! Te dejo el vídeo para que lo compruebes!! https://youtu.be/sSg5b5I9W0k
Paso a paso
- 1
En una cazuela baja, con aceite de oliva bien caliente, marcamos la carne
- 2
Cuando esté dorada, la salpimentamos y la reservamos
- 3
En el mismo aceite, pero a fuego lento, rehogamos los ajos y la cebolla picados finamente. Salamos y dejamos como 15 minutos
- 4
Pasado este tiempo añadimos los tomates pelados y sin semillas cortados pequeños. Rectificamos de sal y dejamos otro cuarto de hora
- 5
Cuando pase este tiempo, y con el sofrito bien pochado y contundente, añadimos los pepinillos cortados pequeños y las alcaparras
- 6
También el ketchup, la mostaza y las hierbas (anís o estragón y orégano)
- 7
Mezclamos, vertemos un buen chorro de sriracha (o tabasco) y la integramos bien
- 8
Añadimos la nata, mezclamos, y la dejamos cinco minutos
- 9
Luego regresamos el cerdo a la cazuela y lo integramos
- 10
Tapamos y dejamos 20 minutos a fuego lento
- 11
Y a disfrutarlo! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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