181. Pan de molde integral con copos de avena / Panificadora

Name: 181. Pan de molde integral con copos de avena / Panificadora
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr agua templada; 200 gr Harina de Fuerza y harina integral de espelta; 3 gr Levadura seca; 1 cda azúcar; 130 gr agua templada; 3 gr Levadura seca; 1 cdta azúcar; 30 ml AOVE o mantequilla derretida; 1 huevo; Cdta sal; Prefermento; 320 gr Harina de Fuerza y integral de espelta (mitad de cada); 50 gr copos de avena

Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

Pan de molde con Harina de espelta integral y con copos de avena. Un pan muy saludable y saciante. Con prefermento y un huevo que le da una textura más esponjosa. Muy recomendado.

181. Pan de molde integral con copos de avena / Panificadora

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Pan de molde con Harina de espelta integral y con copos de avena. Un pan muy saludable y saciante. Con prefermento y un huevo que le da una textura más esponjosa. Muy recomendado.

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Ingredientes

12h + 3h

8 raciones

Prefermento
200 gragua templada
200 grHarina de Fuerza y harina integral de espelta
3 grLevadura seca
1 cdaazúcar
Masa final
130 gragua templada
3 grLevadura seca
1 cdtaazúcar
30 mlAOVE o mantequilla derretida
1huevo
Cdtasal
Prefermento
320 grHarina de Fuerza y integral de espelta (mitad de cada)
50 grcopos de avena

Guardada

Paso a paso

12h + 3h

1

Para hacer el prefermento agregamos la levadura al agua junto con el azúcar, disolvemos bien y añadimos las Harinas. Mezclamos y tapamos dejando 12h fermentar. Si hace calor lo dejaremos en la nevera, si hace frío, fuera.
2

En la panificadora agregamos todos los ingredientes por orden de la lista y hacemos la masa. Yo lo hago primero en el programa masa y luego ya lo horneo en el programa hornear sin la pala amasadora. Pincelamos con agua y agregamos por encima unos pocos copos. También podeís hacerlo en el programa de pan dulce.
3

Dejar enfriar sobre una rejilla y Servir. 🧚🏻‍♀️

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Marta W 🧚🏻‍♀️ @Marta_W

lunes, 15 de marzo de 2021 a las 01:45 PM

Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.

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