Chipirones fritos ⛱️
Una fritura exquisita, ideal para compartir los días de verano cerca del mar, y para cualquier otro día también. Los chipirones en mi tierra suelen prepárese sobre todo a la plancha, pero os aseguro que troceados y bien fritos son una auténtica delicia. Mi hija los devora, y sus padres también... ¿Gustáis?
Chipirones fritos ⛱️
Una fritura exquisita, ideal para compartir los días de verano cerca del mar, y para cualquier otro día también. Los chipirones en mi tierra suelen prepárese sobre todo a la plancha, pero os aseguro que troceados y bien fritos son una auténtica delicia. Mi hija los devora, y sus padres también... ¿Gustáis?
Paso a paso
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Lo primero y fundamental es que estén bien limpios. Entonces los troceamos, con cortarlos por la mitad es suficiente si no son muy grandes. Le añadimos sal a nuestro gusto después de quitarle el exceso del agua que sueltan.
- 2
A continuación los pasamos por harina especial para freír de semolosa de trigo. La de las 'panaderas sevillanas' es excelente. Así saldrán con el crujiente adecuado.
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Por último los freímos en abundante aceite de oliva o en freidora. Muy importante que esté a más de 180 grados, y con un par de minutos estarán perfectos. Buen provecho a todos.
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