Cuando tengas lista las tortitas las colocas encima de papel transparente y le agregas la mayonesa, el queso y el jamón

Luego pica los champiñones y los pones a cocinar y cuando estén casi listos le agregas las espinacas y condimentas con sal y pimienta.
Cuando esté todo cocinado colocas el sofrito de champiñones y espinacas al omelette y lo enrollas

Luego en una sartén colocas el omelette para se dore un poco.
Y disfrutar de tu omelette en el desayuno, Almuerzo o cena