Bitterballen o albóndigas empanadas
Son albóndigas tradicionales de la cocina holandesa.
Bitterballen o albóndigas empanadas
Son albóndigas tradicionales de la cocina holandesa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Herví la carne picada durante 5 minutos para cocinarla. Escurrila para que quede lo más seca posible y pasala a un bowl, donde una vez que esté fría, le agregas un huevo y la harina hasta formar una pasta compacta.
- 2
Por otro lado saltea la cebolla, el jalapeño y los dientes de ajo en la manteca por unos minutos. Una vez que este cocido agrega el caldo de carne (el agua donde herviste la carne), la sal, pimienta, la nuez moscada y el curry y deja cocinar por algunos minutos. Incorpora todo a la carne y mezcla todo bien.
- 3
Lleva el bowl a la heladera por al menos 8 horas, para que espese la mezcla. Si podes dejarlo toda una noche mejor.
- 4
Con la pasta ya formada, arma las albóndigas del tamaño que te guste y pásalas por harina, huevo y pan rallado.
- 5
En abundante aceite, freírlas hasta que estén doradas.
- 6
Servilas con la salsa que más te guste. Tradicionalmente van con mostaza. Pero yo hice una suerte de ketchup casero.
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