Disolver la levadura en una fuente pequeña en un poco de agua tibia y harina agregar dos o tres cucharadas de harina y remover hasta obtener una masa homogénea cubrir con un trapo y dejar leudar durante 30 minutos en un lugar caliente.

Tamizar la harina restante sobre una superficie de trabajo y mezclar con la masa madre. Añadir un poco de sal y aceite de oliva.

Amasar con fuerza para formar una masa y agregarle agua poco a poco conforme lo pida. Después reposar hasta que doble su tamaño.

Para la salsa moleremos tres tomates, un pedazo de cebolla y dos dientes de ajo. Y lo pondremos a fuego bajo en un sartén.

Le agregaremos un poco de puré de tomate, lo salpimentaremos al gusto.

Le agregaremos orégano y albahaca al gusto y lo dejaremos reducir.

Después que haya leudado la masa la poncharemos y la dividiremos en tres porciones cada una será una pizza.

Estirar con la mano o con rodillo cada parte de masa sobre una superficie enharinada hasta que la masa tenga 0.5 cm de grosor.

Para preparar la pizza juntaremos la salsa de tomate queso al gusto y demás ingredientes que sea de su preferencia, en este caso el pepperoni y el queso mozzarella.

Hornear hemos a 200 grados Fahrenheit hasta que tengan con una consistencia semi dorada y esté lista para degustar.

Degustar de una rica pizza recién hecha.