Extender la masa sobre una superficie.

Barnizar la superficie con huevo.

Espolvoreando con azúcar y formar dos placas colocar una sobre otra doblar al centro las dos laterales y volver a doblar a la mitad las láminas de masa.

Terminar la última unión untando huevo y azúcar.

Cortar rebanadas de un centímetro Y colocar en una charola con papel estrella o enharinada.

Barnizar con huevo y despolvorear con la mezcla de azúcar y canela.

Hornearlas a 170*C durante 30 minutos y por último disfrutar de unas ricas orejitas.